培训目标：家常菜培训本着专业营养健康理念,传授厨艺,吃着香,也要吃得健康。家常菜培训中课堂上学员在老师指导下亲自操刀,下厨完成整道菜式，通过学习让普通学员掌握一般家常菜的技法和技术，能够独立的制作美味可口的家常菜。
培训方式：由具有多年实践经验的五星级酒店工作过的大厨和具有丰富教学经验的老师任教，课程采用理论+实操的培训模式，每道菜品学员人人可实践操作，保证学员对每道菜品能独立操作。
培训设计：老师手把手的示范，讲解技术，学员亲自动手制作，分组实践学员互评，老师点评。在菜品的制作过程中老师根据不同的菜品穿插融入讲解鲜活原料初加工、加工性原料初加工、原料的分档与切割、原料配置与预制加工、热菜烹制、冷菜烹制等基础知识。针对特殊群体如：孕产妇、婴幼儿、儿童、学生、老人、糖尿病、高血压等特殊群体讲解家常菜的合理搭配、科学饮食。