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2.购买的碘盐要妥善保存：
(1)盛放碘盐的器皿应为棕色遮光的瓶或陶瓷罐并有盖。
(2)碘盐应放在阴凉干燥处，避免受日光直射和吸潮，离开灶台存放避免高湿影响。
(3)碘盐存放时间不宜过长，应随用随买，适当储备。
3.为防止碘丢失，食用碘盐时需注意：
(1)不能用水淘洗。
(2)炒菜、烧菜和煮汤菜时，不宜过早放盐，宜在食物快熟时放入。
(3)不要把碘盐放在锅里炒，更不要放在锅里煎炸。
注：部分图片来自网络
文/编：淮安市疾病预防控制中心
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