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单纯性甲状腺肿是由于各种原因阻碍了甲状腺激素的合成所引起的代偿性甲状腺肿大。根据其分布特点分为地方性甲状腺肿和散发性甲状腺肿。前者在我国主要分布在西南、西北、华北等地区，常因缺碘所致，后者呈散发性分布，常因生理需要量增加、先天甲状腺激素合成障碍或食用致甲状腺肿大的物质而发生。
本病中医诊断为“瘿病”中的“气瘿”。多因肝郁气滞，冲任失调，或饮用高山恶水，使痰气互结，搏于颈前所致。以颈前结喉两侧呈弥漫肿大，边缘不清，皮色不变，按之柔软，偶有结块为主要表现的瘿病类疾病。
药膳·甲状腺肿大?柴胡海带饮?功效疏肝理气，化痰散结。适用于肝气郁结型单纯性甲状腺肿。
原料柴胡10克，昆布（海带）15克。
制法柴胡、昆布洗净、切碎，加水适量煮取浓汁。
服法代茶，频频饮用。
?海带绿豆粥?功效清热利水，软坚散结。适用于地方性甲状腺肿及肥胖症。
原料绿豆50克，海带、粳米各克，红糖适量。
制法粳米淘净，加水0毫升，大火烧开后，再将绿豆洗净，海带润软洗净、切丝放入，转用小火慢熬成粥，下红糖，熬溶即可。
服法分1~2次趁温空腹服，连服3~5日。
?紫菜萝卜粥?功效化痰软坚。适用于甲状腺肿。
原料紫菜50克，萝卜克，猪脊骨克，粳米克，姜丝、麻油、精盐、味精各适量。
制法紫菜润软洗净、切碎。萝卜洗净、切成小块。猪脊骨洗净，砍成小块。粳米淘净，加水0毫升，大火烧开后，加入紫菜、萝卜、猪脊骨和姜丝，转用小火慢熬成粥，下精盐、味精，淋麻油，调匀。
服法分1~2次趁温空腹服，连服3日。
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