科学补碘，防治碘缺乏病
今年5月15日是第27个全国防治碘缺乏病日，今年的宣传主题是：“众志成城战疫情，科学补碘保健康”。一、碘缺乏病原因碘是人体生长发育必须的一种微量元素，它与智力有很大关系，被称为“智慧元素”，碘主要存在土壤、水中，但是陆地上有许多地方是碘缺乏地区，从而造成碘缺乏病。食物是身体内碘的主要来源。如果我们生活环境的土壤含碘少，生长在这种土壤上的植物含碘也少，吃了低碘饲料的各种动物（如羊、牛、狗和兔等），也会碘营养不足。如果我们长期以含碘低的粮食和肉类为食品，就会出现碘营养不足，健康就会或多或少受到影响，所有的人都不能幸免，特别是儿童和妇女。虽然大多数人看上去似乎很“正常”，只有部分人会表现出明显病态-地方性甲状腺肿和地方性克汀病，表现为聋、哑、呆、傻。科学家把碘缺乏对人身体和智力发育造成的不良影响（病态）叫做碘缺乏病。二、碘缺乏的危害碘缺乏严重危害人类健康，儿童和青春期会出现甲状腺肿和功能低下，智力、体格发育落后。碘缺乏病的主要表现是：
1、损害儿童大脑神经发育，表现为不同程度的智力缺陷、学习能力低下，儿童生长、发育受到影响，这是碘缺乏最大的危害。
2、在胎儿期，会导致发育不良，流产、早产、死产、聋哑、畸形。
3、成人体力和劳动能力下降，成人期出现甲肿，甲状腺功能低下，俗称“大脖子”，严重可压迫气管食管。
科学家的研究发现女性比男性更容易受到缺碘的影响。幼儿和青春期少年儿童生长发育较快，体内需要的碘也就多。由于生理的原因，处于青春期的女孩和怀孕的妇女更是需要碘，因此，她们对碘缺乏非常敏感。三、怎样判断我们体内是否缺碘判断我们的体内是否缺碘，可通过检测尿液中的碘或观察有无甲状腺肿大来确定。尿碘是判断我们吃碘多少的最敏感指标。如果多次验尿发现尿碘不足，就应该及时就医，否则，时间长了，有可能患碘缺乏病，给身体造成伤害。儿童体内碘缺乏持续3-4个月之后，甲状腺就会出现明显的肿大，表现出“粗脖根”或“大脖子”。儿童生长发育迅速，需碘量多，因此儿童是碘缺乏最敏感的人群。我国将8－10岁的学龄儿童定为碘缺乏病监测的主要目标人群，通过定期检查这些儿童的甲状腺肿大情况，以及他们尿中含碘多少，就可以判断该地人群碘缺乏情况。四、如何预防碘缺乏病食用加碘盐是预防碘缺乏病最经济有效的方法。除食用碘盐外，还可食用海带、紫菜等富碘食品、含碘药物或多元维生素补碘。补碘的重点人群：儿童、新婚妇女、孕妇和哺乳期妇女。五、使用碘盐应注意什么因为碘在高温、潮湿环境，或遇到食醋等酸性物质时很容易挥发掉，所以家庭在购买、保存和使用碘盐时应该注意以下几点：1）务必购买小塑料袋包装的、印有指定商标、贴有碘盐标志的碘盐，千万不要随意购买私盐或无（低）碘盐。
2）不要存放时间太长，随吃随买。
3）装入有盖的棕色玻璃瓶或瓷缸内，存放在阴凉、干燥、远离炉火的地方。
4）炒菜、做汤在快熟出锅时放盐效果好。
5）不要用油炒碘盐。
6）腌制咸菜一定要用碘盐腌制，不要淘洗碘盐。这样可保证咸菜内也含碘。
7）为了避免碘的丢失，炒菜、煮汤时应在出锅时再加碘盐，碘盐储存容器放于避光处，并加盖。
供稿：健康教育与地方病防制科
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